RECETTE SALADE AVÉ CÉSAR - Salade César végétarienne aux aiguillettes dévore food
RECETTE SALADE "AVÉ CÉSAR" !
La SALADE CÉSAR c'est le classique par excellence qu'il est bon aussi de revisiter en fonction de ses humeurs et des saisons !
aiguillettes dévore food - salade romaine - copeaux de parmesan - champignons de Paris frais - basilique et ciboulette frais - citron - huile de colza - huile d'olive - sel - poivre - oeuf - miel
facile - végétarien - 15 min
- Faire bien dorer les aiguillettes dans 2 cuillères d’huile de colza (ou autre huile végétale selon préférence), puis les réserver au chaud
- Effeuiller la salade préalablement lavée et essorée
- Découper les champignons en fines lamelles
- Parsemer de feuilles de basilique et ciboulette frais, ainsi que de copeaux de parmesan
- Pour la sauce : mélanger, un jaune d’œuf, un jus de citron, 1 cuillerée de miel, 3 cuillerées d’huile d’olive, sel, poivre
- Déposer les aiguillettes sur la salade dressée avec sa sauce
- Dévorer sans complexe
Nota bene pour vegan : La mayonnaise peut bien évidemment être remplacée par une mayonnaise végétalienne à base d’aquafaba (ou jus de pois chiches); le parmesan peut également être végétal à base de noix de cajou par exemple.
